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感应隧道式设备学校团体用餐 酒店展会加热设备
盒饭微波加热杀菌设备的优势:
1.微波能穿透物体的内部,其加热步骤在整个物体内一起进行,提温快速,温度均匀,温度梯度小,是一种“体热源”,节省热传导的时间.
2.食品作为介质材料能吸收微波,并转换为热能,而微波盒饭加热设备罩壳的金属材料是微波反射型材质,因此,微波加热设施的热损失非常少.
微波加热是内部“体热源”,无需高温介质来传热,因而绝大多数微波能量被食品吸收并转换为提温所需用的热量,能量利用效率高.与常规性电加热方法对比,它通常能够省电30%～50%.
3.微波技术运用双重的杀菌作用,能够在温度非常低的环境下将细菌杀死,确保营养元素不受不良影响,在食品类加工业中普遍应用.
4.微波加热选用能源为电能,卫生方便，对自然环境没有污染.
5.微波加热食品质量高,内外均匀，口感好.
6.微波加热装置结构紧凑,节约空间，进而节省食品加工的投入，降低成本.
盒饭微波加热杀菌设备的原理:
当有极分子电介质和无极分子电介质，受电磁场的作用时,食品中会产生偶极子或原有的偶极子重新排列,并以每秒钟高达数亿次的速率摇摆,形成摩擦,促使磁场能量渐渐转换成热能,使食品温度出现大幅提高.换句话说，微波加热是运用介质原材料本身磁场损耗的能量形成的热量发热.这是一种“冷热源”,它在形成时和接触到物体时,并不是一股热流,而是电磁能.微波杀菌设备利用这种原理来进行高效杀菌.
常规加热:
1.在常用加热中,机器设备预热,热辐射损失和高温介质热损失在总体耗能中占有很大的比例,热量损失大，能源利用率低.
2.常用加热通常选用矿物质燃料当作能源,燃烧形成的二氧化碳气体是造成“温室效应”的重要成份，大量排放会造成环境恶化，不利于人类生存.
3.要想加快加热速率，就要对温度进行升高,这非常容易导致外部焦烂,内部未热的问题.加热不均匀.食品口感交较差.
